ALGUNAS HORTALIZAS DE TUNGURAHUA ECUADOR Y SUS USOS

RÁBANO

• ·         En las enfermedades producidas por carencia de vitamina C en la alimentación, que se manifiesta por medio de hemorragias caída de los dientes y alteraciones en las articulaciones, es un gran agente curativo. Para este fin se recomienda comerlos en ensaladas con frecuencia.
•    Para los casos de asma, bronquitis, tos, catarros, enfermedades de las vías respiratorias: Tomar el caldo de su cocimiento (100 gramos por cada litro de agua) endulzado con miel de abejas, varias veces al día.
•   Para problemas de hígado, desordenes gástricos, dispepsia, cálculos, en el riñón, parásitos: Tomar el caldo de su cocimiento (100 gramos por cada litro de agua), varias veces al día. Consumirlos crudos en ensaladas.
•        Para tratamiento complementario contra los cálculos biliares tome un rábano y lávelo muy bien en zumo de limón, córtelo en trozos y coma uno de ellos cada media hora. Los siguientes días puede repetir la operación pero ingiriendo un trozo cada dos horas, ya verá como poco a poco la enfermedad y los síntomas disminuyen.
•          Para los casos de urticaria, artritis crónicas: Triturar 100 gramos de rábanos, endulzar con miel de abejas, colar y tomar hasta medio litro por día. Los cataplasmas preparados con rábanos triturados son de ayuda en los tratamientos contra la artritis. Asimismo, se recomienda su consumo en ensaladas en la dieta diaria.

REMOLACHA

• ·         La remolacha es una hortaliza de la cual no se debería prescindir en la dieta debido a sus altos contenidos de vitamina C, B1 y sacarosa. 
•      Es recomendada en tratamientos contra la anemia, en la prevención de enfermedades de la sangre y en casos de debilidad o convalecencia gracias a sus grandes concentraciones de hierro.
•          Para combatir la debilidad, la anemia o la convalecencia: Deposite en una licuadora 1 remolacha, ½ limón, 1 zanahoria, ½ manzana y una cucharada sopera de levadura de cerveza, licue y beba en ayunas, esto ayudará a mejorar la vitalidad y reponer energías.
•      Posee cualidades como laxante, por lo que es útil para combatir el estreñimiento y aliviar las hemorroides.
•     Es efectiva para controlar las infecciones de la vejiga urinaria y para mejorar las funciones hepáticas.
•          El consumo diario de ½ litro de jugo de remolacha no solo disminuye las posibilidades de sufrir enfermedades de la sangre como la hipertensión arterial, sino también contribuye en las funciones cerebrales, ayuda a mejorar el contacto entre las terminaciones cerebrales, lo que incrementa la velocidad de respuesta.
•        Se recomienda su uso en tratamientos y dietas para el control de peso debido a su bajo valor calórico. Gracias a su contenido del ácido fólico y vitamina B6, los cuales son primordiales a la hora de estimular los procesos en el crecimiento de los tejidos, el consumo frecuente de ensaladas hechas con remolacha estimula la formación adecuada del tubo neural del feto en las primeras semanas de gestación.
•          Es un poderoso agente contra el cáncer, en especial el de colon.
•    También es de gran beneficio para el corazón, pues disminuye los niveles de colesterol y triglicéridos.
•      En los casos de obesidad, reducir abdomen: Licuar juntos tres rábanos rojos con cáscara y la pulpa de un tomate de árbol con cáscara maduro, no agregar endulzantes. Tomar este preparado durante dos semanas una hora antes del desayuno.

TOMATE

•   En los casos de gota, reumatismo, diabetes: Comer ensalada de tomate con ajo machacado, con la mayor frecuencia posible.
•           Irritaciones de los ojos: El jugo de tomate, bien colado y filtrado, hace un gran colirio.
•         Para eliminar esos molestos y duros callos en los pies producto del tiempo o el trabajo, es posible frotarse todas las noches con un pedazo de cebolla el área afectada luego de haberse lavado, aplicarse pulpa de tomate y vendarse, ya verá como el callo va desapareciendo.
•         Debilidad sexual: Se recomienda al hombre, pues la vitamina C que contiene el tomate contribuye a la virilidad.
•       Para el caso de abscesos dentales: Hacer un cocimiento de 30 gramos de hojas y tallos de tomate en 200 gramos de agua. Hacer buches con esta preparación varias veces en el día. También es recomendable combinar un cataplasma hecho con las hojas y los tallos del tomate con uno de manzanilla calentada en enjundia de gallina. Se deberán aplicar ambos cataplasmas por periodos de 2 minutos consecutivamente uno tras otro, así el absceso cederá y se aliviarán tanto el dolor como la inflamación.
•         Cuando las encías se tornan rojas, se inflaman y el dolor aparece no hay nada mejor para deshacerse de ese malestar que mezclar una copa de agua con vinagre y un tomate machacado. Caliente esta mezcla y haga buches tres veces al día, no tardará en sentirse mejor.
•         El tomate está recomendado para conservar la juventud. Comidos maduros y dulces en abundancia, conservan la sonoridad y claridad de la voz.

TRIGO

• ·      Para los casos de raquitismo, debilidad, anemia: El consumo frecuente de trigo cocido y harina de trigo integral ayudan a paliar algunos síntomas de estas enfermedades. El pan mezclado con salvado, es un gran alimento. Igualmente, el pan y productos de pastelería preparados con harina de trigo y de maní en partes iguales resultan una excelente fuente nutritiva.
•        En los casos de diarrea: Se recomienda tomar el almidón tostado, diluido en agua y cocido. Puede utilizarse también si se padece de disenterías, indigestiones y demás problemas del estómago.
•        Inflamaciones de la piel, excoriaciones y quemadura: Aplicar engrudo de almidón en las partes afectadas. Su poder curativo en las quemaduras del sol es muy efectivo, al mismo tiempo que alivia el malestar rápidamente.
•     Contra la sequedad del vientre: Se recomienda tomar varias tazas diarias de un cocimiento de salvado de trigo, esto alivia también los dolores intestinales producidos por esta sequedad.
•      Piel irritada en bebés: Lavar la piel en el agua del salvado de trigo, disminuye las irritaciones causadas por la orina.
•        Para curar cicatrices, heridas, úlceras externas, labios partidos, pezones agrietados: Cocinar ligeramente tres manzanas, macerar hasta obtener una crema, agregar dos cucharadas de aceite de oliva, cereal de trigo y 10 almendras molidas, se mezcla muy bien y se aplica en la zona afectada hasta que sane.
•       Para fortalecer las uñas: El aceite de germen de trigo presenta grandes beneficios a nivel cosmético, en especial en el cuidado y fortalecimiento de las uñas. Para ello es necesario poner a calentar el aceite a manera de baño de María por un rato, luego sumergir los dedos en el aceite por cinco minutos cuidando de cubrir por completo las uñas. Pasado este tiempo retire las manos de la sustancia y masajee las uñas una por una. Esta receta puede variar su ingrediente, pues también es útil con aceite de oliva. 
•    En los casos de estreñimiento: El consumo regular de Salvado de Trigo regula la digestión, ayuda a la mejor asimilación de los alimentos, depura el organismo y facilita la deposición puesto que es uno de los alimentos más ricos en fibra, el salvado es la base de muchos productos comerciales vendidos para tal fin.

 ZANAHORIA AMARILLA

                           

·  A nivel cardio vascular: Las semillas son utilizadas como complementario de tratamientos para la hipertensión, esto debido a que estas poseen cierta acción dilatadora de las arterias coronarias.

·   Para el cuidado del pelo y la piel: Para mantener el cutis terso y mejorar el crecimiento del cabello, consumir manzanas y zanahorias como desayuno por 15 días.

·      Las cáscaras de frutas como manzanas, papayas, limón y uvas ; contienen ceras naturales que protegen el cabello contra las agresiones del ambiente.

 

 

 

MAÍZ 

• Enfermedades renales: Los estilos y semillas de esta planta poseen considerables propiedades diuréticas, muy recomendadas para los problemas de cálculos renales, arenilla renal, cistitis y otras relacionadas, puesto que entre sus beneficios se encuentra el de actuar como sedante urinario.
• Otro tratamiento para combatir los cálculos renales es hacer un agua con las "barbas" de la mazorca, tomar esto de manera frecuente ayuda a combatirlos y eliminarlos lentamente.
• También es utilizada en tratamientos contra la gota, inflamación de la vejiga e incluso edemas
• En caso de dolores musculares: Para los dolores musculares ocasionados por exceso de ejercicio o por estar mucho tiempo de pie es recomendable tomar una mazorca (maíz tierno) y machacarla lo mejor posible, luego agregar un puñado de flores de sauco y poner a hervir por 8 minutos. Hágase baños en las piernas con este líquido y sentirá como el cansancio desaparece.
• Para heridas o úlceras externas: En algunas ocasiones se utiliza la harina de maíz para realizar cataplasmas, los cuales son utilizados en ulceraciones, llagas, edemas e incluso en el reumatismo.
• Posee grandes beneficios para los problemas endocrino, dermatológico y urinario.

·         Para la digestión: Es recomendada la infusión de las semillas para aliviar los dolores estomacales causados por una mala digestión o inclusive para la flatulencia.

·         También es utilizado el aceite esencial para controlar a los parásitos intestinales, pues posee cualidades paralizantes. Por su alto contenido de pectina, es aconsejado para los problemas de diarrea.

·         Otros usos: Es recomendado el jugo de la zanahoria para el tratamiento de problemas de acné, quemaduras causadas por el sol y también para proteger la piel. Tomar jugo de zanahoria contribuye a la pigmentación de la piel, la cual cede al dejar de tomarlo.

·         Genera beneficios a nivel dermatológico, digestivo y cardiovascular.

NABO

·    HEMORRAGIA uterina: Se recomienda el jugo de nabos, bebido por cucharadas. Esta receta también puede ser utilizada en caso de hemorragias uterinas, sin embargo es preciso acudir con prontitud al especialista

·         Inflamaciones de los intestinos: Tomar sopa de nabo, preparándola como una sopa común y tomándola al menos dos veces al día.

·         Sabañones y picazón: Se usa en forma de cataplasma, preparando el nabo colado y cocido.

·         Asma, tos, y bronquitis: El caldo del nabo se bebe como expectorante.

PAICO

                           

·         Para los cólico y demás afecciones del estómago: 20 gramos de cogollos por litro de agua. Tomarla con frecuencia por tazas durante el día.

·         Como purgante, antihelmíntico: Las flores y hojas se toman en infusión.

·         Repelente: Colocando paico en los dormitorios, se ahuyentan los insectos.

ESPINACA

• En los caso inflamaciones intestinales: Se curan con el caldo de espinacas. Comerlas frecuentemente. 
• En los casos de estreñimiento: Las espinacas, comidas crudas o cocidas, curan el estreñimiento. En los casos de personas débiles o convalecientes: Son un tónico para personas en estas condiciones.
• en los casos de problemas nerviosos y como purificador de la sangre: Comer espinacas habitualmente, de preferencia crudas en ensalada.

PEREGIL

• Como anti espasmódico: La infusión de esta planta es un excelente espasmolítico, gracias a su gran contenido de miristicina y apiol.
• Como diurético: Es recomendado para tratamientos de reumatismo, cálculos renales y la retención urinaria, esto gracias a ser un excelente diurético.
• Para controlar alteraciones menstruales: Estudios demuestran que posiblemente por sus cualidades espasmolíticos, resulta de gran ayuda para enfermedades y trastornos menstruales como lo son la dismenorrea y la amenorrea.
• A 1 taza de agua hirviendo agregue 2 cucharaditas de hojas secas o raíces, deje infundir por cinco minutos con la tapa puesta para conservar sus propiedades. Si utiliza hojas frescas deberá prepararlas al vapor. Tome dos o tres tazas al día para combatir los espasmos abdominales y los dolores menstruales.
• A nivel de estómago: Es un gran antiflatulento y carminativo, puesto que estimula el proceso de expulsión de los gases del tubo digestivo.
• Para la piel: Las hojas machacadas y aplicadas sobre las picaduras de insectos resultan de gran alivio, mientras que también actúa descongestionante de los ganglios linfáticos. Ideal para las contusiones fuertes.
• Suele tomarse en infusión o en polvo, pero siempre es más utilizado el fruto que las hojas y el resto de la planta por su mayor eficacia.